接下來，我們將稍微介紹番茄的基本資料。番茄為茄科茄屬的植物，可以分成小果、大果和加工用三類，市面上常見的小果例如玉女、聖女、朱寶(亞蔬22號)、嬌女(所謂的桃太郎)、小蜜等…品種；大果的部分雖然看似長相相同，不過也是有分成很多品種，例如常見的農友301號(一點紅)；加工用的番茄常使用的有貴女、雙喜，可用來製成番茄醬、果汁罐頭和番茄果實罐頭。於這些眾多的品種之中，我們將會針對我們所觀察的品種來做更詳細的的介紹。
這次的調查中，我們觀察的對象有玉女、小蜜、亞蔬22號、紅珍珠、嬌女，皆屬於小果的番茄，前三者為培養於溫室的品種；後兩者為培養於實驗室的品種。首先，我們將先行介紹這次調查中的主要觀察對象---玉女番茄。
玉女番茄屬於高性的植株，不停心性，具有抗萎凋病的特性，一個花穗約可結15~50個果實；一株一次約可產出
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再來是小蜜番茄，其屬於半停心性、早生性，具有抗萎凋病和根瘤線蟲的特性。果實為橄欖形，果臍較尖，皮薄多汁糖度高(約9.5度)，曾參加全美園藝新品種比賽(AAS)得獎，栽種時期為秋冬9月~笠年1月。由於其皮薄，因此和玉女番茄一樣是較具挑戰性的栽培品種。
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溫室中最後一種，亞蔬22號，俗稱朱寶，株高中等；果實呈梨形，硬度高，裂果少，然而其糖度就不如上列兩品種；具有抗番茄捲葉病、番茄嵌紋病，及萎凋病之特性且耐熱性高，適合於夏天栽種。
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接下來兩種是於實驗室自行栽培的品種嬌女和紅珍珠。首先，先來介紹日常中很常看到的嬌女番茄，也就是所謂的桃太郎，植株屬高性，具有抗萎凋病和線蟲之特性，果實呈桃形，果臍尖凸，成熟為深粉紅色，糖度約為7.5度，肉質較像大番茄，栽種時期為秋冬9月~笠年1月。
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最後，紅珍珠番茄是屬於串收番茄，串收番茄的意思是他的採收方式通常是4~6粒果實連果梗及果蒂整串採收，紅珍珠番茄是荷蘭最大的串收番茄生產合作社培育出的 “Aranca”品種串收番，由於成熟時整串果實如紅珍珠般而得其名。紅珍珠番茄植株屬高性，具抗萎凋病及晚疫病之特性，果實皮薄籽少，然其抗裂果且易貯藏，適合秋冬季栽培。
參考資料：農友種苗股份有限公司http://www.knownyou.com/index.jsp
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